Nichée aux pieds des montagnes des Andes, dans la partie ouest de l’Argentine, Mendoza est une ville connue surtout pour ses vignobles ainsi que son beau décor digne d’une carte postale. Avec ses 16 000 ha de champ de vigne et assure 70 % de la production argentine, elle est la plus importante région viticole du pays, avec une renommée mondiale. Une culture favorisée par le climat aride de la province, les eaux provenant des rivières, mais aussi son ensoleillement. Les champs se trouvent principalement dans la ville, à la vallée de l’Uco et à la vallée de Mendoza. Sa richesse culturelle, issue du mélange de plusieurs civilisations, et ses spécialités gastronomiques sont autant d'atouts attirants de nombreux touristes chaque année.
Quelle est l'histoire de la région de Mendoza en Argentine ?
Ville de l'Argentine, Mendoza aurait été occupée à l’ère Holocène. Sa population, qui était des agriculteurs, des chasseurs et commerçants, aurait une origine précolombienne.
Par sa situation géographique, la ville de Mendoza Argentine a été choisie comme lieu de passage pour la route commerciale du Río de la Plata à Santiago. Elle a été ensuite fondée par les Espagnols en 1561 suite à la conquête du pays. Grâce à l’exploitation du système d’irrigation mis en place par les natifs, elle est devenue un important centre de production agricole.
La viticulture est introduite dans le pays avec l’arrivée des jésuites au XVIe siècle. L’activité s’est beaucoup développée, faisant de cette province la plus importante et ancienne région viticole du pays. Elle est aujourd’hui devenue un important centre viticole, fournissant 70 % de la production du pays.
C’est également dans la ville que l’armée pour réclamer la libération du pays a été formée par le général San Martin en 1814. Elle joue ainsi un rôle capital dans l’histoire de l’indépendance de l’Argentine et symbolise la libération du pays. Les camps historiques encore présents sur les lieux, notamment les Andes, l’Alameda et El Plumerillo témoignent de ce succès.
Mendoza, un carrefour historique.
Mendoza joue un rôle capital dans l’histoire, particulièrement dans les mouvements d’indépendance de l’Argentine, la culture, mais aussi le développement économique du pays. C’est dans la province qu’a été formée par le général San Marin l’armée pour contester la colonisation et réclamer l’indépendance.
L’arrivée des Européens, spécifiquement les Espagnols et les Britanniques, puis les Français, ont beaucoup contribué par contre au développement de la viticulture, qui est devenue une des principales activités économiques du pays. La modernisation des surfaces irriguées et les techniques modernes apportées par les Européens ont permis à la viticulture dans la région de se développer.
Quels sont les sites touristiques incontournables à visiter à Mendoza en Argentine ?
Outre le vignoble, Mendoza en Argentine regorge de sites naturels impressionnants à découvrir. Elle séduit surtout pour le beau paysage des Andes, mais aussi les diverses activités qui y sont proposées comme l’escalade, les randonnées en montagne dans les Andes et ses nombreux parcs nationaux. Parmi ses principales attractions peuvent être citées :
- le parc provincial de l'Aconcagua ;
- celui de Tupungato ;
- la vallée de l’Atuel ;
- le lac Valle Grande et
- les Canyon del Atuel.
Découverte des trésors de Mendoza.
Mendoza regorge de trésors naturels et culturels à découvrir, dont ses vins, mais aussi son parc provincial Aconcagua.
- La visite des vignobles et la dégustation de vin : un des principaux producteurs de vin rouge au monde, la visite des vignobles et les dégustations est une des activités immanquables dans la province. La Route des Vins de Mendoza est un des lieux incontournables lors du passage dans la région. Plongez au cœur des vignobles de la province et vivez une expérience inoubliable en découvrant l’impressionnante viticulture argentine. Découvrez comment les habitants ont su transformer le désert en un champ de vigne productif grâce à un système d’irrigation, visitez les différentes caves et appréciez en chemin la beauté naturelle des paysages des Andes.
- Le parc provincial Aconcagua : abritant un des plus hauts sommets de l’Amérique, le mont Aconcagua, s’élevant à 6 962 mètres de hauteur, ce parc est un des sites incontournables de la province. Plusieurs pistes de randonnées sont aménagées pour monter sur ce mont et découvrir la beauté du paysage et sa richesse naturelle, culturelle et historique. La montée sur ce mont fait aussi le grand bonheur des alpinistes.
Quels sont les principaux cépages cultivés dans la région de Mendoza en Argentine ?
Étant la principale région viticole du pays, Mendoza produit principalement du vin rouge. Hérités surtout des Espagnols et des Italiens, les cépages emblématiques sont le Malbec, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
- Les cépages Malbec : originaire de France, cette variété de plant rouge aux grappes moyennes s’est adaptée aux conditions climatiques de Mendoza pour donner un vin de haute qualité avec le goût prononcé du tanin et sa richesse en fruits noirs et ses notes épicées.
- Merlot : il provient également de France et se caractérise par le goût dominant des fruits rouges et sa douceur.
- Cabernet Sauvignon : originaire de France, il est notamment connu pour la fermeté de ses tanins ainsi que pour les saveurs des fruits noirs dominants.
Les vins qui font la renommée de Mendoza.
Étant une des productrices de vins mondiaux, les vignobles de Mendoza produisent des vins de qualité grâce aux différentes conditions géographiques et climatiques. Ils sont cultivés en altitude et sont protégés des pluies grâce à la chaîne de montagnes. C'est ce qui explique leur texture ronde et les tanins fermes et élégants. Le climat aride, l’ensoleillement et les différences de température entre le jour et la nuit contribuent à donner un goût unique à ses productions.
Quels sont les plats typiques de la cuisine de Mendoza en Argentine ?
Faire un voyage à Mendoza, c’est aussi découvrir les spécialités culinaires de la province, dans ses restaurants appelés les « fourchettes libres », réputée pour la qualité de leur viande, considérée comme une des meilleures au monde. Parmi les spécialités de la région figurent le bife de lomo, les abats, les tripas gordas, etc. Ses plats sont faits à base d’ingrédients locaux et frais.
La richesse culinaire de Mendoza.
Mendoza en Argentine se distingue par sa richesse gastronomique avec ses plats typiques, notamment les empanadas qui sont des chaussons frits ou cuits au four, un véritable régal pour les enfants, et l'asado, qui fait le grand bonheur des épris de barbecue. Il convient de noter que les traditions européennes ont beaucoup influencé les spécialités culinaires du pays.
Province au paysage naturel impressionnant, constitué essentiellement par un vignoble, Mendoza est un des lieux immanquables lors d’un voyage en Argentine. Ancienne colonie espagnole, sa culture, son économie et sa gastronomie ont beaucoup été influencées par les Européens. Elle est devenue aujourd’hui un important producteur de vins et possède un riche patrimoine historique et culturel qui invite à la découverte. Aussi, pour une expérience passionnante et enrichissante, partez en voyage et découvrez la richesse naturelle et historique de la région.